Enchanting discovery cruise along Canal du Midi

HOE EN WAAR JE GAAT CRUISE ;

Ons schip is een schip van 30 meter lang, speciaal ontworpen in 1938 om te passen bij de complexe riviernavigatie-instellingen van dit kanaal (lage bruggen, kleine diepgang). Het is onlangs gerenoveerd en uitgerust met vier grote hutten, om dagenlang 4 tot 7 gasten aan boord te kunnen ontvangen.

Neem de tijd om ons schip met zijn grote hutten met centrale verwarming en airconditioning het hele jaar door te waarderen. U kunt er ook voor kiezen om plaats te nemen op ons luxe terras, om te ontspannen en te genieten van de verfijnde en originele keuken van onze chef. U zult zacht cruisen en verborgen dorpen en steden, versterkte steden, opmerkelijk eten, culturele tradities, openluchtmarkten en prachtige wijnen ontdekken.

Vaar over het historische Canal du Midi, een van de meesterwerken van architectuur en infrastructuur langs de Franse waterwegen. Het werd bedacht door Pierre Paul Riquet en goedgekeurd door koning Lodewijk XIV, die het als essentieel beschouwde voor de economische en sociale ontwikkeling van de regio's Pyrénée en Languedoc Roussilon (Zuidwest-Frankrijk).

De diversiteit en kwaliteit van de producten die te vinden zijn in de regio's waar we doorheen varen (Midi-Pyrénées, Languedoc en Roussillon) zorgen voor een ongelooflijke gastronomische ervaring in de deskundige handen van onze chef-kok, die al jaren met ons samenwerkt..

De chef loopt tijdens marktdagen met u rond en geeft u uitleg over deze geweldige producten en vertelt u hoe u de beste lokale voorraden kunt herkennen. De kaas, het fruit, het vlees en de vis die op uw tafel worden geserveerd, worden geleverd door lokale boeren en ambachtslieden. We zullen voortdurend op zoek gaan naar biologische producten wanneer deze beschikbaar zijn.

Onze vaste leveranciers zijn

• Lokale producenten op de markten van Narbonne, Carcassonne en Mirepoix
• Boucherie Bareil, Rundvlees, Lamsvlees en Varkensvlees
  
• Ferme de Las Cases, Porc en Charcuterie
  
• Boucherie Cargoles Emmanuel : Rundvlees, Lamsvlees, Varkensvlees
• Poissonnerie Moderne, Visboer
  
• Ferme de Cabriole, kaas
  
• Les Jardins de Riquet, Fruit en Groenten
• Artisan Boulangeries: Ambachtelijke bakkerij in lokale dorpen
• Damman Frères Carcassonne, Thee
  
• De wijnen zijn permanent afkomstig van regionale wijngaarden en œnologues om uitzonderlijke producten uit onze wijnproducerende regio aan te bieden: Minervois, Corbières, Saint Chinian, Cabardès, Fitou en andere lokale regio's.

Wijnen en champagnes uit uw favoriete regio's worden ook aan boord gehouden.

Er worden minstens twee wijnproeverijen georganiseerd in prestigieuze wijngaarden, zodat u de wijnmaker kunt ontmoeten, hun domeinen kunt bezoeken en hun geprezen creaties kunt ontdekken.

Dit seizoen zullen we ontdekken

Château Massamier Laignarde
Château Pennautier
Domaine Gayda

Het Canal du Midi is een technologische hoogstandje en getuige van de geschiedenis. Het werd in de 17e eeuw bedacht door Pierre Paul Riquet en staat sinds 1996 op de Werelderfgoedlijst van UNESCO. Het verbindt de Middellandse Zee met de Atlantische Oceaan en biedt unieke landschappen, historische locaties en gastronomie.

Onze rivierboot vaart tussen Bram en La Redorte (of omgekeerde route) door de glooiende zonnebloemvallei van de Lauragais naar de wijngaarden van Crobières en Minervois.
Cruise van oost naar west van La Redorte naar Bram, 6 nachten aan boord.

Dag 1-zondag : La Dinée

Bij aankomst op het afgesproken ontmoetingspunt begeleidt uw gids u naar het schip.
Zodra u zich comfortabel voelt, kunt u een glas champagne nuttigen en kennismaken met de bemanning. Vervolgens vertrekt u voor uw eerste cruise.

U kunt genieten van de exclusiviteit van dit avontuur op een betoverende ligplaats op het platteland. U geniet van het verfijnde diner dat door uw chef-kok wordt bereid, de uitstekende wijnen en champagnes en het genot om aan boord te zijn als de avond valt.

Dag 2-maandag : Millepetit

Ontdek Minerve, beschouwd als een van de mooiste dorpen in Frankrijk « plus beaux villages de France », gelegen op een hartvormige rotspunt op het kruispunt van twee valleien. Dit dorp is ook een van de emblematische plekken van het katharisme en werd belegerd door Simon de Montford tijdens de Albigenzische kruistocht. De omliggende Minervoiswijnen worden al gewaardeerd sinds de Romeinse tijd.

Na een wandeling door dit unieke dorp en de omliggende vallei, zal uw gids u begeleiden naar een uitzonderlijke Minervois-wijngaard waar u de wijnmaker zult ontmoeten terwijl hij zich bij u voegt voor uw eerste wijnproeverij van de week. Een selectie van deze internationaal geprezen wijnen wordt geserveerd tijdens uw lunch, bereid aan boord.

Geniet van een ontspannen middagcruise door olijfvormige sluizen, over aquaducten en onder lage stenen bruggen. Kies ervoor om te ontspannen op het zonnedek of maak van de gelegenheid gebruik om langs het kanaal te wandelen en fietsen.

3-dinsdag : sluis van Villedubert

Na het ontbijt een ochtendbezoek aan Narbonne, de regionale hoofdstad die in 118 v.Chr. werd gesticht als een Romeinse Colonia, met talloze historische en architectonische sporen van het prestigieuze verleden van de stad. Ontdek de Romeinse bestrating van de Via Domitia en bezoek de kathedraal Saint-Just en het bisschoppelijk paleis.

Een ontspannen « promenade » door de schaduwrijke voetgangersstraten leidt u langs lokale boetiekjes naar de overdekte markt. Kleuren, geuren en smaken! De chef-kok zal u vergezellen en samen zullen jullie de uitzonderlijke producten van de regio Languedoc Roussillon ontdekken en de verse ingrediënten kiezen die de gastronomische maaltijden aan boord van onze rivierboot zullen samenstellen.

Deze perfecte ochtend wordt gevolgd door een lunch op de markt en de middag is gewijd aan een boottocht langs de buitenwijken van Carcassonne, richting de met palmbomen omzoomde sluis van Villedubert.

Dag 4-woensdag : Ladouce-sluis

Terwijl we langzaam naar de haven van Carcassonne varen, waar we lunchen, serveren we het ontbijt.

Bewoond sinds het Neolithicum en symbool van de middeleeuwen, bezoekt u de versterkte stad Carcassonne, beklimt u de wallen die dateren uit de Gallo-Romeinse tijd, ontdekt u de middeleeuwse stad, het fort, de kathedraal. Dwaal rond en winkel in de 19e-eeuwse bastide van deze regionale hoofdstad Carcassonne zal u bekoren.

Aan het einde van de dag brengt uw vaartocht op onze boot u naar de Lauragais, waar u het voormalige wijnbouwlandschap verruilt voor glooiende valleien vol zonnebloemen en tarwe.

.. Muziek ''

Op dinsdag- of donderdagavond, als het weer het toelaat, betoveren de muzikanten Yanick en Virginie de gasten tijdens het diner en tot laat in de avond. Ze bespelen accordeon en gitaar en zingen klassiekers van Edith Piaf, Aznavour, Trenet en nog veel meer...

Vaak hebben de gasten ook meegezongen en hun favoriete liedjes gezongen...

Dag 5-donderdag : Villeseque-sluis

Na het ontbijt aan boord, bezoek aan het Château de Pennautier. Wijnproeverij en lunch worden georganiseerd in het domein en daarna is er tijd om te ontspannen en te genieten van een siësta in de kasteeltuinen.

Deze fantastische ontdekkingstocht wordt gevolgd door een tocht door de prachtige sluizen en met adembenemende uitzichten op Herminis en Lalande. Op weg naar een nieuw idyllisch platteland waar u voor de avond aanmeert.

Dag 6-vrijdag : Bram Port

Na het ontbijt verlaat u het Canal du Midi en rijdt u naar de uitlopers van de Pyreneeën.

Mirepoix, een prachtig middeleeuws stadje in de Ariège, wacht op u. De markt is altijd druk, gehouden onder de dorpszaal, in kleine voetgangersstraten en onder overhangende arcaden met kleurrijke huizen met halve balken. U krijgt een vooruitblik op de regio Midi Pyrénées, architectonisch en visueel anders dan de Languedoc die u eerder bezocht.

Daarentegen, als u dat liever wilt, zal onze bemanning u helpen de oorsprong en het museum van het Canal du Midi te ontdekken bij het stuwmeer van St Ferréol, vlak bij Revel en zijn markt. Volg de Rigole, een kunstmatige beek die is gebouwd om water van de Montagne Noir"Zwarte bergen"naar het kanaal te voeren. Rijd door de bergen en Saissac met zijn Katharenkasteel.

Bij terugkomst vaart u via de Lauragais naar uw eindbestemming. U geniet van een afscheidsdrankje met champagne met de bemanning en uw laatste exclusieve diner aan boord in de haven van Bram.

Dag 7-zaterdag : Vertrek al na het ontbijt!

Na het ontbijt is het tijd om afscheid te nemen en een veilige reis te wensen.

Uw gids begeleidt u naar uw vertrekpunt (treinstation, hotel of luchthaven).
Wij stemmen de excursies graag op uw interesses af.

Geef bij uw boeking aan wat uw wensen en behoeften zijn.

Het kleine dorpje Aude, aan de oevers van het Canal du Midi, Homps vindt plaats aan de oevers van het meer van Jouarres, ongeveer dertig kilometer van de stad Carcassonne. Limitrophe van het departement Herault, het is niet ver van Olonzac, Pepieux of Beaufort.

Het dorp Homps, voorheen een doorgangsplaats van tin in de derde eeuw voor Christus, was een van de plaatsen met belangrijke trappen van de oude Romeinse weg tussen de Corbières en de Minervois. Ook een lange tijd een hoog niveau van wijntransport, het heeft altijd geleefd op het ritme van zijn haven en zijn watersporters. Met de voltooiing van het Canal du Midi aan het einde van de zeventiende eeuw beleefde hij vooral een economisch hoogconjunctuur.

Altijd een plaats van productie van geweldige wijnen zoals Minervois (AOC), Languedoc (AOC) of Coteaux-de-peyriac, de stad Homps trekt ook bezoekers met zijn speciale charme, zijn landschappen en zijn cultureel erfgoed