Enchanting discovery cruise along the Canal du Midi

COMMENT ET OÙ VOUS FEREZ LA CROISIÈRE ;

Notre barge est une barge de 30 mètres, spécialement conçue en 1938 pour s'adapter aux paramètres complexes de navigation fluviale de ce canal (ponts bas, faible tirant d'eau). Il a été récemment rénové et équipé de quatre grandes cabines, afin de pouvoir accueillir 4 à 7 invités à bord pendant des jours et des jours.

Prenez le temps d'apprécier notre péniche avec ses grandes cabines avec chauffage central et climatisation toute l'année. Vous pouvez également décider de prendre place sur notre luxueuse terrasse, afin de vous détendre et de savourer la cuisine délicate et originale de notre chef. Vous naviguerez en douceur, découvrirez des villages et des villes cachés, des villes fortifiées, une cuisine remarquable, des traditions culturelles, des marchés en plein air et des vins magnifiques.

Croisière sur le Canal du Midi historique, qui est l'un des chefs-d'œuvre de l'architecture et des infrastructures le long des voies navigables françaises. Il a été conçu par Pierre Paul Riquet, et décidé par le Roi Louis XIV, qui y voyait un élément essentiel pour le développement économique et social des régions Pyrénées et Languedoc Roussillon (Sud Ouest de la France).

La diversité et la qualité des produits que l'on peut trouver dans les régions que nous traverserons (Midi-Pyrénées, Languedoc et Roussillon) permettront une expérience gastronomique incroyable entre les mains expertes de notre chef qui travaille avec nous depuis des années maintenant..

Le chef se promènera avec vous pendant les jours de marché, vous instruira sur ces produits étonnants et vous expliquera comment reconnaître le meilleur des approvisionnements locaux. Les fromages, fruits, viandes et poissons qui seront servis sur votre table sont fournis par des agriculteurs et artisans locaux. Nous chercherons constamment à vous fournir des produits biologiques lorsqu'ils seront disponibles.

Nos fournisseurs réguliers sont

• Producteurs locaux sur les marchés de Narbonne, Carcassonne et Mirepoix
• Boucherie Bareil, Boeuf, Agneau et Porc
  
• Ferme de Las Cases, Porc et Charcuterie
  
• Boucherie Cargoles Emmanuel : Boeuf, Agneau, Porc
• Poissonnerie Moderne, Poissonnerie
  
• Ferme de Cabriole, fromage
  
• Les Jardins de Riquet, Fruits et Légumes
• Artisan Boulangeries : Boulangerie artisanale dans les villages locaux
• Damman Frères Carcassonne, Thé
  
• Les vins proviennent en permanence de vignobles et d'œnologues régionaux afin de proposer des produits d'exception de notre terroir viticole : Minervois, Corbières, Saint Chinian, Cabardès, Fitou et autres terroirs.

Des vins et champagnes de vos régions préférées sont également conservés à bord.

Au moins deux dégustations de vin sont organisées dans des vignobles prestigieux vous permettant de rencontrer le vigneron, de visiter leurs domaines et de découvrir leurs créations plébiscitées.

Cette saison, nous découvrirons

Château Massamier Lamignarde
Château Pennautier
Domaine Gayda

Prouesse technologique et témoin des temps historiques, conçu par Pierre Paul Riquet au XVIIe siècle et classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1996, le Canal du Midi relie la mer Méditerranée et l'océan Atlantique offrant des paysages, des sites historiques et une gastronomie uniques.

Notre bateau fluvial navigue entre Bram et La Redorte (ou itinéraire inverse) à travers la vallée du tournesol coulant du Lauragais dans les vignobles de Crobières et du Minervois.
Croisière d'est en ouest de la Redorte à Bram, 6 nuits à bord.

Jour 1-Dimanche : La Dinée

A votre arrivée au point de rendez-vous prévu, votre guide vous accompagnera jusqu'à la péniche.
Une fois confortablement installé, Une coupe de champagne sera le moment idéal pour rencontrer l'équipage et embarquer pour votre première croisière.

C'est dans un mouillage champêtre des plus enchanteurs que vous profiterez de l'exclusivité de cette aventure et vivrez le dîner raffiné préparé par votre chef, les vins et champagnes d'exception et la joie d'être à bord à la tombée de la nuit.

Jour 2-Lundi : Millepetit

Découvrez Minerve, considéré comme l'un des plus beaux villages de France « plus beaux villages de France », perché sur un éperon rocheux en forme de cœur à la rencontre de deux vallées. Ce village est également l'un des sites emblématiques du catharisme et fut assiégé par Simon de Montford lors de la croisade des Albigeois. Les vins du Minervois environnants sont appréciés depuis l'époque romaine.

Après une promenade à travers ce village unique et la vallée environnante, votre guide vous accompagnera dans un vignoble exceptionnel du Minervois où vous rencontrerez le vigneron qui vous rejoindra pour votre première dégustation de vin de la semaine. Une sélection de ces vins de renommée internationale vous sera servie lors de votre déjeuner préparé à bord.

Profitez d'une croisière tranquille l'après-midi à travers des écluses en forme d'olivier, sur des aqueducs et sous des ponts de pierre bas. Choisissez de vous détendre sur la terrasse ou profitez-en pour vous promener et faire du vélo le long du canal.

3-Mardi : Ecluse de Villedubert

Après le petit-déjeuner, visite matinale de Narbonne, capitale régionale fondée en 118 av. J.-C. en tant que colonie romaine, riche de nombreux vestiges historiques et architecturaux du passé prestigieux de la ville. Découvrez les pavés romains de la Via Domitia et visitez la cathédrale Saint-Just et le palais épiscopal.

Une « promenade » décontractée à travers les rues piétonnes ombragées vous mènera des boutiques locales jusqu'au marché couvert. Couleurs, arômes et saveurs ! Le chef vous rejoindra et vous découvrirez ensemble les produits d'exception du Languedoc Roussillon et choisirez les produits frais qui composeront les repas gastronomiques à bord de notre bateau fluvial.

Cette matinée parfaite sera suivie d'un déjeuner sur la place du marché, et d'un après-midi consacré à la croisière aux portes de Carcassonne vers l'écluse bordée de palmiers de Villedubert.

Jour 4-mercredi : écluse Ladouce

Le petit-déjeuner sera servi tout en naviguant lentement vers le port de Carcassonne, notre destination pour le déjeuner.

Occupée depuis le néolithique et symbole du moyen âge, vous visiterez la cité fortifiée de Carcassonne, gravirez les remparts datant de l'époque gallo-romaine, découvrirez la cité médiévale, son fort, la cathédrale. Flânez et magasinez dans la bastide du 19ème siècle de cette capitale régionale Carcassonne vous ravira.

En fin de journée, votre balade nautique sur notre péniche vous conduira vers le Lauragais et un changement de l'ancien paysage viticole en vallées vallonnées de tournesols et de blé..

.. Musique ''

Que ce soit le mardi ou le jeudi soir si le temps le permet, les musiciens Yanick et Virginie enchantent les convives pendant le dîner et jusque tard dans la soirée en jouant de l'accordéon et de la guitare tout en chantant des classiques d'Edith Piaf, Aznavour, Trenet et bien d'autres...

Souvent, les invités se sont joints à eux et ont également chanté leurs chansons préférées...

Jour 5-Jeudi : Ecluse de Villeseque

Après le petit déjeuner à bord, visite du Château de Pennautier. Une dégustation de vin et un déjeuner seront organisés dans le domaine et du temps sera ensuite consacré à la détente et à la sieste dans les jardins du château.

Cette merveilleuse découverte sera suivie d'une croisière à travers les superbes écluses et des vues imprenables sur Herminis et Lalande en route vers un nouveau mouillage de campagne idyllique pour la soirée.

Jour 6-vendredi : Port de Bram

Après le petit déjeuner, abandonnez le Canal du Midi pour les contreforts des Pyrénées.

Mirepoix, magnifique cité médiévale de l'Ariège vous attend. Le marché est toujours animé, se tient sous la mairie, dans de petites rues piétonnes et sous des arcades en surplomb aux maisons colorées à colombages. Vous aurez un aperçu de la région Midi Pyrénées, architecturalement et visuellement différente du Languedoc visité précédemment.

En revanche, si vous préférez, notre équipage vous fera découvrir les origines et le musée du Canal du midi au réservoir de St Ferréol, à proximité de Revel et de son marché. Suivez la Rigole, un ruisseau artificiel construit pour alimenter le canal en eau de la Montagne Noire. Traversez les montagnes et Saissac avec son château cathare.

A votre retour, naviguez à travers le Lauragais jusqu'à votre destination finale, verre d'adieu au champagne avec l'équipage et votre dernier dîner exclusif à bord dans le port de Bram.

Jour 7-Samedi : Départ après le petit déjeuner, déjà !

Après le petit déjeuner, le moment est venu de se dire au revoir et bon voyage.

Votre guide vous accompagnera jusqu'à votre point de départ (gare, hôtel ou aéroport).
Selon vos intérêts, ce sera un grand plaisir d'adapter les excursions.

Merci de nous faire part de vos envies et besoins lors de la réservation.

• Six nuits à bord.
• Tous les repas à bord et deux repas dans des restaurants sélectionnés
• Transferts depuis et vers la péniche depuis la gare locale ou l'hôtel. Un supplément de 125€ pour les transferts depuis et vers Toulouse et Montpellier.
• Toutes les excursions et visites de sites historiques, villages, musées (entrées comprises). Dégustations de vins dans deux vignobles, marchés et deux restaurants.
• Tous les vins régionaux, bar et boissons rafraîchissantes à bord. Une sélection d'invités a préféré les boissons.
• Utilisation des vélos à bord, bibliothèque, collection et lecteur de CD/DVD. Wi-Fi et accès Internet à bord

Les tarifs excluent

• Assurance voyage fortement conseillée.
• Les vins et alcools à terre, les achats personnels, l'accès au téléphone et à Internet, la blanchisserie (peut être organisé avec des nettoyeurs à terre).
• Les pourboires de l'équipage (5 à 10 % du prix de la croisière recommandé) sont normalement présentés au capitaine en monnaie locale à la fin de la croisière.